bacalao ajoarriero

Como se hace bacalao ajoarriero

Esta receta, es para 2-3 personas. Es muy sencilla y muy sabrosa.

Ingredientes:

  • 400g de bacalao desmigado desalado
  • 1 cebolleta
  • pimiento verde
  • 1/2 pimiento morrón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 guindilla de cayena
  • sal

Elaboración bacalao ajoarriero:

Limpia el pimiento verde y el pimiento morrón  (rojo) y córtalos en dados.

Limpia la cebolleta o cebolla y córtala en dados. Pela los dientes de ajo y pícalos a tu gusto.

Calienta las 4 cucharadas de aceite en una cazuela amplia y baja, introduce los dientes de ajo, ya picados, y cuando se doren, añade los dados de pimiento ( verde y rojo), la cebolleta y sazona.

Rehoga a fuego suave durante al menos 15 minutos.

Agrega el bacalao desmigado y la cayena (opcional) y fríelo a fuego un poco fuerte.

Vierte la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos, hasta que se integren los sabores.

 

Opcional:

Hay quienes añaden patata en la elaboración del ajoarriero.Si te apetece probar, corta la patatas como para tortilla y añádela a la vez que las verdura. Seguramente necesitarás un poco más de tiempo para que se haga la patata de 15 a 20 minutos, pero el plato quedará más suave cundirá más.

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