champiñones rellenos carbonara

Champiñones rellenos a la carbonara

Una receta sencilla, que parece muy elaborada pero es más simple de lo que parece, esta receta de champiñones rellenos a la carbonara son ideales para un picoteo o por que no para un segundo plato o primero.

Me encanta el juego que dan los champiñones en la cocina. Personalmente me encantan. Los podemos usar como base para una crema, o para hacer una salsa . Su forma y tamaño los convierte en un soporte perfecto para rellenar y comer de un bocado.

Existen infinidad de maneras de preparar champiñones rellenos carnes, pescados y verduras.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 100g de bacon
  • 25g de mantequilla
  • 200ml de nata para cocinar
  • sal
  • orégano
  • queso rallado (opcional)

Elaboración de los champiñones rellenos a la carbonara:

Picar la cebolla y los ajos. cortar en dados el bacon y limpiar los champiñones. Quítales el tallo y picalo también.

En una sartén poner la mantequilla y fundirla.  Sofreír la cebolla, cuando esté casi transparente añade los ajos y los tallos que le quitaste a los champiñones cuando esté pochado, añadir el bacon y dorar.

Añade la nata y cocina hasta que espese.

Salpimentar al gusto, espolvorear  orégano

Rellena los champiñones.

Colócalos en una bandeja de horno.

Meterlos en el horno una vez rellenados a unos 180ºC durante 10 minutos.

Puedes añadir un poco que queso rallado por encima, quedarán buenísimos.


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Por admin

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