caldo de pollo

Como hacer caldo de pollo en olla lenta

Lo que mas nos gusta en casa es el caldo de pollo en la olla lenta, son los caldos que puedes hacer con ella, en nuestro caso, la suelo poner toda la noche y de paso, ahorramos en luz, ya que por la noche es más barata.

Este caldo de pollo casero, lo puedes utilizar tanto para unos fideos por ejemplo, y tienes un primer plato, o como caldo para otras recetas.

Ingredientes  para 2 l de caldo de pollo:

  • 5 carcasas de pollo
  • una cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • un puerro
  • 1 hueso de ternera
  • 1 corte de hueso de jamón
  • ramillete de hierbas aromáticas
  • pimienta en grano

Elaboración:

Coloca las carcasas de pollo en el slow cooker. Para que entren bien, introduce una carcasa dentro de otra.

Pela la cebolla y córtalas en cuartos.

Limpia el puerro, elimina la primera capa y trocéalo en tres o cuatro partes.

Pela la zanahoria y ponla en la slow cooker junto con la cebolla y el puerro.

Incorpora los huesos de jamón y ternera, y cubre con agua un dedo por encima de los ingredientes.

Añade el ramillete de hierbas aromáticas y unos granos de pimienta.

Cuece entre 8 y 12 horas en baja, en función de si deseas un sabor más o menos concentrado.

Transcurrido ese tiempo, cuela el caldo, déjalo enfriar y desgrásalo.

Por admin

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