banana bread

Como hacer un banana bread en slow coocker

El banana bread es una merienda deliciosa que estamos seguros te va a encantar.

Esta receta la hemos cocinado en una olla lenta, pero no te preocupes, tambien te enseño como hacerlo en un modo tradicional, la preparación de la masa es la misma, la única diferencia será donde cocer el banana bread en una slow coocker o en el horno tradicional.

Ingredientes:

  • 225 g de harina
  • 2 huevos
  • 175 g de nata líquida
  • 75 g de azúcar moreno
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • una cucharada de levadura de pastelería o impulsor
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar vainillada
  • 3 plátanos (250 g aproximado de peso pelados)
  • 100 g de chocolate de cobertura en gotas
  • una pizca de sal
  • mantequilla a temperatura ambiente o spray para desmoldar

Elaboración:

Precalienta la olla lenta tambien llamada slow cooker en ALTA mientras preparas los ingredientes y la masa.

En un cuenco bate el azúcar moreno, la nata, los huevos y el aceite con una batidora de varillas durante 5 minutos.

Mezcla la harina, la canela, el azúcar vainillada y la sal en otro cuenco. Incorpora las gotas de chocolate negro a la masa.

Pela los plátanos y córtalos en rodajas de un dedo de grosor. Añade el plátano a la mezcla húmeda y remueve.

Ve añadiendo la mezcla de harina poco a poco e intégrala a mano con movimientos suaves hasta que la masa quede homogénea.

Engrasa un molde de plum cake con spray de desmoldar o mantequilla a temperatura ambiente, llénalo con la masa y colócalo en la olla de cocción lenta.

Pon un paño de rizo sobre la olla, cierra la tapa y ajústalo para que quede tenso.

Cocina durante 2 horas en ALTA.

Desmolda en frío.

Si no tienes una olla lenta puedes hacerlo exactamente igual, sólo que lo cocerás en el horno a 180ºC unos 25- 30 min tiene que quedar doradito por encima.

(OPCIONAL, PUEDES ADORNARLA AL GUSTO).

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