compota de manzana

Compota de manzana

Hoy vamos a hacer la receta de compota de manzana. Es una muy buena base para otras tartas, para mezclar con yogur, o hasta incluso para untar en una tostada para desayunar.

La compota de manzana o puré de manzana es una compota elaborada con manzanas ya peladas y endulzado con azúcar. Es frecuente añadir alguna especie a la compota, como canela, vainilla, o en nuestro caso romero. La facilidad de la elaboración la convierte en un plato casero común que se puede tomar como postre.

Se puede conservar unos días en la nevera y además es ideal para realizar conservas.

Y si encima moderamos la cantidad de azúcar que añadimos resulta además un postre muy saludable.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 manzanas peladas y en dados grandes
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 trozo de mantequilla de unos 25 gr.
  • 1 ramita de romero
  • el zumo de un limón

Elaboración compota de manzana y romero:

Cogemos una sartén, ponemos el azúcar y caramelizamos.

A continuación, añadiremos la mantequilla y dejaremos que espume, añadimos la manzana y la rama de romero, y dejaremos que se cocine a fuego medio, entre 20-25  minutos. Hasta que queden blandas.

Retiramos la rama de romero, lo apartaremos del fuego y añadiremos el zumo, daremos unos movimientos a la sartén para que se mezclen los jugos.

Dejaremos que se tibie y pondremos en unos vasos o en plato, (combina  muy bien con el yogur, helado de vainilla y algunos quesos).

 

Por admin

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