Pasta mediterránea con verduras

Pasta mediterranea

Hoy hemos cocinado pasta mediterránea, de la manera más fácil del mundo. En este caso la hemos cocinado en la olla lenta, y ha sido tan sencillo como cortar todos los ingredientes, y añadirlos a la olla. Si veis que necesita un poco de líquido porque los tomates no sueltan suficiente, podéis añadir un poco de caldo de pollo o de verduras.

Este verano la hemos hecho un montón de veces, por su sencillez y porque queda buenísima.

La pasta es un alimento típico de la dieta mediterránea, actualmente en el mercado se pueden encontrar más de 300 variedades.

El origen de la pasta es incierto. Historiadores y gastrónomos no se ponen de acuerdo. Algunos dicen que la pasta llegó a Italia de la mano de Marcopolo desde oriente. Por su elaboración, basada en sus granos y mezclarlos en agua para cocerlos, se podría asegurar que el origen fue contemporáneo en distintos lugares y civiles civilizaciones sin estar relacionados directamente.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pimiento rojo grande cortado en juliana
  •  cebolla roja cortado en juliana
  • 1 calabacín cortado en juliana
  • 1 berenjena cortada en juliana
  • 300 g de pasta macarrones, fusilli o espagueti
  • 400 g de tomates cherry   cortados por la mitad
  • 2 ramitas de perejil o albahaca
  • sal
  • pimienta molida

Elaboración pasta mediterránea con verduras:

Ponemos la olla slow cooker en opción ALTA.

Cortamos todos los ingredientes en Juliana o bastante pequeños.

Añadimos todos los ingredientes a la olla slow cooker durante 2 horas, luego emplatamos y añadimos el perejil por encima.

 

Por admin

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