quesada pasiega

Receta quesada pasiega

Este postre me fascina, y es que aunque parece muy complicado es muy sencillo, hoy te enseño como hago la quesada pasiega.

En este caso la receta la suelo hacer en una olla lenta o slow coocker, pero no te preocupes también te explicaré como hacerla en el modo tradicional.

Ingredientes 6-8 personas:

  • 500 g de queso quark
  • 4 huevos
  • 100 g de mantequilla fundida
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 0,5 g (1/2 cucharadita ) de canela en polvo
  • 1 limón
  • una pizca de sal
  • azúcar extra para espolvorear

Elaboración de la quesada pasiega:

Forra el fondo y las paredes del slow cooker con papel de horno. Haz pequeños pliegues para que se adapte a la forma de la olla extraible.

Precalienta el slow cooker en ALTA mientras preparas la masa.

Bate los huevos a mano con la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada.

Añade el queso quark, la sal, la ralladura de medio limón y la canela, y mezcla de nuevo.

Tamiza la harina e incorpórala a la masa en 3 veces mezclando a mano y con suavidad cada vez hasta que la masa sea homogénea.

Vierte la masa en el slow cooker y espolvorea un poco de azúcar por encima.

Coloca un paño de rizo sobre la olla de cocción lenta y pon la tapa sobre el paño. Estira las esquinas para tensar un poco la tela.

Cocina durante 2 horas 30 minutos en ALTA.

Cuando la quesada esté hecha, destapa y deja que se temple un poco antes de sacarla del slow cooker.

 

Si no tienes una olla lenta o slow coocker, no te preocupes el proceso es el mismo, prepararemos la masa y mientras precalentaremos el horno a 170ºC.

Una vez tenemos la masa preparada la pasaremos a un molde que habremos forrado con papel de horno, y la cocinamos unos 40-50 min

Por admin

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