Tortilla de mezcla de germinados y zanahoria

Tortilla de germinados

Tortilla se pueden hacer miles, de todo lo que te guste y un poco más. Hoy mi propuesta es tortilla de germinados y zanahorias. Un plato con muy pocas calorías que puede ser una cena ideal y rápida.

Es una opción apta para vegetarianos, y una buena forma de introducir verduras y germinados en nuestro menú diario.

Está claro que nuestra tortilla Española, es un plato exquisito, pero no nos olvidemos de probar variantes, y dejar volar nuestra imaginación en la cocina.

Por su simplicidad, y por su alto valor en proteínas, échale huevos y adéntrate en el mundo de las tortillas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos
  • 400 g de germinados variados
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta blanca
  • sal

Elaboración tortilla de mezcla de germinados y zanahoria:

Lavamos, escurrimos y reservamos los germinados.

Pelamos las zanahorias, la cortamos en dados, las lavamos y hervimos durante 8 o 10 minutos con agua abundante y un poco de sal. Al final de la cocción añadimos los germinados y seguidamente, escurrimos y reservamos.

Salpimentamos los huevos con poca sal, batimos y agregamos los germinados y la zanahoria y removemos.

Ponemos la sartén para tortillas con un hilo de aceite a fuego medio. Cuando ya esté caliente, añadimos la mezcla y removemos suavemente por toda la sartén. Cuando esté lista, le damos la vuelta y cocemos por el otro lado.

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